Sopa de Tomate con Huevo Estilo Chino
Sopa de Tomate con Huevo Estilo Chino – El tomate es uno de las hortalizas más utilizadas en el mundo, y es muy bueno para la salud!!! Es rico en Vitamina A y C. Puedes consumirlo crudo, frito, cocido, en sopa, en salsa, etc.
El tomate tiene muchas propiedades terapéuticas, ayuda a prevenir el cáncer y el infarto, ayuda eliminar el ácido úrico y de reducir el colesterol, además de combatir con muchas otras enfermedades.
Para los chinos, muy raras veces comemos el tomate crudo por lo que generalmente se comen cocidos y la sopa de tomate es un plato bastante tradicional.
Ingredientes de la Sopa de Tomates con Huevo
- 2 tomates
- 1 huevo
- 1 lata chica de maíz para sopa
- ½ lib. puerco
- 1 papa mediana
- Caldo de pollo en polvo
- 1 pedacito de jengibre aplastado
- ¼ de cebolla
- un poco de cebollina
Preparación de la Sopa de Tomates con Huevo
- Corta el puerco en pedazos pequeños, sazonar con sal, salsa de soja, media cucharada de caldo de pollo, ½ cucharada de aceite. (preferiblemente unas horas antes, incluso puede ser la noche anterior).
- Cortar los tomates en tiras (8 pedazos cada tomate)
- Cortar la papa en cubitos pequeños
- Picar la cebolla en julianas (tiras) y la cebollina en pedacitos pequeños de un centimetro
- En una olla colocar ½ litro de agua, agregar ½ cuchara de aceite, una cuchara de sal (o al gusto), añadir el pedazo de jengibre y esperar a que hierva el agua
- Una vez este hirviendo el agua agregar la cebolla, el tomate y las papas, cocinar por 3 minutos.
- Agregar en este momento el puerco y la lata de maíz y déjelo cocinar por 3 minutos más
- Finalmente romper el huevo y se cocinarlo dentro de la sopa por aproximadamente unos 2 minutos.
- Agregar la cebollina, revolver y servir.
Tips:
- El puerco es opcional, de igual manera se puede utilizar pollo, puerco o carne de res, según preferencia, si utiliza carne de res se coloca al final
sopa de tomate estilo chino junto al huevo para evitar cocinarlo mucho.
- La sopa de tomate es una excelente opción como una cena ligera para aquella personas que quieren hacer dieta.
