Puerco con Pimenton en Salsa de Frijoles Negros.
Ingredientes
- ½ libra de Puerco liso
- 3 pimentones (uno rojo, uno amarillo y uno verde)
- ½ Cebolla, cortados en cuadrado
- Una cucharada de Frijol Negro (Es un Frijol negro chino preservado)
- 2 dientes de ajo machacado
- Salsa de Soya
- Salsa de ostión
Preparación del Puerco con Pimenton en Salsa de Frijoles Negros
- Corta el puerco en forma cuadrado, sazonar con sal, salsa de soya, un poquito de aceite. (preferiblemente unas horas antes, incluso puede ser la noche anterior).
- Cortar la mitad de cada pimentón en forma cuadrado.
- Aplastar los dos dientes de ajo junto con la cucharada de frijol negro
- En un WOK o sartén caliente, agregar dos cucharas de aceite y cuando el aceite este bien caliente, añadir el frijol negro y el ajo
- Agregar el puerco y sofríe, lo vas revolviendo en el WOK hasta que se dore el puerco,
- Ahora agregue el pimentón y la cebolla, y sigues revolviéndolo durante 2 minutos.
- Por ultimo agregar un poco de salsa de soya y salsa de ostión, servir.
Tips:
- Para este plato de puerco con pimenton se sazona el puerco la noche anterior o unas horas antes para que tengan más sabor.
- No cocinar mucho el pimentón para que este crujiente
- Se recomienda acompañar el plato con una taza de arroz blanco (sin condimentos), ya que la salsa se mezcla súper bien con el arroz!
Beneficios y Propiedades del Pimiento: Ricos en vitamina C
- Los pimientos son muy ricos en vitamina C, sobre todo los de color rojo. Contiene más del doble de la que se encuentra en frutas como la naranja o las fresas.
- Existen tres variedades de pimiento: verde, rojo y el amarillo.
- El pimiento destaca por su alto contenido en vitamina C y vitamina B6, la cual es fundamental tanto para la parte cerebral como para el sistema nervioso central en sí.
- Es ideal para prevenir la aparición de enfermedades degenerativas y crónicas. También a prevenir el cáncer, las hemorragias cerebrales, las cataratas, y las enfermedades cardíacas.
