Chow Mei Fun con Puerco Asado – Recetas Chinas, Ricas y Fáciles de hacer

Chow Mei Fun Chino

Chow Mei Fun con Puerco Asado – Recetas Chinas, Ricas y Fáciles de hacer

Chow Mei Fun con Puerco Asado.  Creo que todos conocemos lo que es el Chow Mein, pero no necesariamente sabemos lo que es Mei Fun.  la Palabra “Chow” (炒) significa Sofreír  generalmente en un WOK.  Mei Fun significa Tallarines de Arroz (delgados).  En otras palabras, Chow Mei Fun (炒米粉)es un plato de Tallarin delgado de arroz fritos en el WOK

Ingredientes del Chow Mei Fun con Puerco Asado

  • ½ libra de puerco liso asado
  • 2 cubitos de mei fun (fideo de arroz)
  • Repollo chino (6 hojas cortados en juliana)
  • 1 zanahoria cortados en juliana
  • Cebolla, cortados en juliana
  • Cebollina (como 2 tallos cortados en tamaños de una pulgada 1”)
  • 3 dientes de ajo machacados
  • Salsa china
  • Salsa de ostión

 Preparación del Chow Mei Fun

  1. En una olla colocar 1 litros de agua, cuando este hirviendo colocar el mei fun revolver para que no se pegue, cocine por 3 minutos, dejar al dente, cuélelos, lávalos bien y escurrir.
  2. Cortar el puerco liso asado en juliana
  3. Caliente el Wok o sartén, colocar una cuchara de aceite, agregar un diente de ajo, cuando este dorando, agregar  el repollo chino junto con la zanahoria y sofreír revolviendo por 3 minutos, retirar.
  4. Caliente el Wok o sartén, agregar una cuchara de aceite, cuando este bien caliente agregar el puerco asado y sofríe revolviendo, agregar la cebolla y un poco de salsa de ostión, agregar la cebollina retirar.
  5. Seque el wok, colocar dos cucharada de aceite, antes que se caliente mucho (para evitar que salpique), colocar dos cucharas de salsa china y una de salsa de ostión, cuando este caliente, añade el mei fun y sofreír  durante 30 segundos revolviendo constantemente para que no se quemen y añade todos los demás ingredientes, agregar sal al gusto, mezclar bien y servir.

Tips para la Receta del Chow Mei Fun:  

  • El puerco liso asado y el mei fun (fideo de arroz) se puede conseguir en las tiendas Chinas del Dorado, el Puerco Asado a $6 la libra y el Fideo a $2.00 y trae 8 cubitos.
  • Los ingredientes se cortan en juliana para ir de acuerdo a la forma del fideo, larga y delgada.
  • Es bastante económico, esta receta de Chow Mei Fun sale aproximadamente en $5 y rinde para 2 personas.

 

Chow Mei Fun con Puerco
Chow Mei Fun con Puerco

 

Ceng Ji – La Fondita Especial del Dorado, Comida China en Panama

Ceng Ji – La Fondita Especial del Dorado, Comida China en Panama

Articulo Cortesia de http://dixieats.com/

Cengji es la fondita sino la más popular, una de las más populares de fonditas de comida china en Panamá. Chinos y panameños repletan el lugar a toda hora.

Al entrar, verás a los cocineros preparando los platillos. Y si te acercas y te miras atentamente, verás las carnes del día que podrás elegir para ya sea la sopa, fideos sin sopa ó arroz.

¡Si ves el lugar lleno y no hay mesas vacías no te asustes! Ésta fondita revive lo que son las fondas en GuangZhou, China. Mesitas redondas para compartir. Asi que no te de pena preguntarles a los comensales si los puestos vacíos están libres y que si te puedes sentar. Es una costumbre en Cengji, tal como en las fonditas en GuangZhou.

Cengji es un lugar para sentarse, comer e irse. Debido a lo pequeño que es y la cantidad de gente que va. Todo es rápido.
Cuando mucho, 10 minutos es lo máximo que tomaría que recibas tu plato de comida en la mesa.

Prácticamente lo único que se necesita hacer es cocinar los fideos que elijas y agregar la carne de tu elección. Básicamente lo que encontrarás en Cengji es arroz, tallarines y fideos, y carnes y bolitas de pescado. Ofrecen dim sam en horario de desayuno, incluyendo pastel de nabo, siu mai y han bao.

¡A pedir!

Fonda Cengji - Sopa de falda con tallarines
Fonda Cengji – Sopa de falda con tallarines
Fonda Cengji - Sopa de wanton
Fonda Cengji – Sopa de wanton

La falda con nabo es una opción excelente y llena de sabor. La sugiero la pidas en sopa con “mi fen” (tallarín de arroz plano). Agrégale un toquesito del picante de la casa y ¡saborea! En tu mesa encontrarás picante de la casa, salsa china y vinagre chino.

Un plato popular son los “qian jiao zi” o wo tips fritos, que realmente son salteados y no sumergidos, que son bastante buenos.  En un platito hondo ó en el plato que tengas a mano, hecha un poco vinagre chino y un toque de picante de la casa, mézclese y antes de llevarte el wo tip a la boca, ponle un poquito de ésta mezcla justo donde vas a morder…. ¡Ustedes me contarán cuando lo prueben!

Puedes pedir el wo tip en sopa también. Es una excelente opción si buscas algo liviano. También puedes pedir que le agreguen fideos a la sopa de wo tip.

Otra sopa liviana sería la de bolitas de pescado con mi fen.

Precios y Ubicación

Lo mejor de todo es que puedes comer una rica y deliciosa auténtica comida china por tan solo $4.50. Ese es el precio estándar de los platos.

Cengji está ubicado en la cuadra del Centro Comercial El Dorado, al lado de Sexy Medias. Frente a New Wing Group y diagonal al Super 99. Abren todos los días hasta las 9pm.

Articulo original por DixiEats: http://dixieats.com/cengji-fondita-comida-china-panama/

¡Rica comida china Panama!  Si te gusto este articulo, Compartelo con tus amigos usando los botones abajo!