Sopa de Tomate con Huevo Estilo Chino

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sopa tomate estilo chino con huevo

Sopa de Tomate con Huevo Estilo Chino

Sopa de Tomate con Huevo Estilo Chino – El tomate es uno de las hortalizas más utilizadas en el mundo, y es muy bueno para la salud!!! Es rico en Vitamina A y C. Puedes consumirlo crudo, frito, cocido, en sopa, en salsa, etc.

El tomate tiene muchas propiedades terapéuticas, ayuda a prevenir el cáncer y el infarto, ayuda eliminar el ácido úrico y de reducir el colesterol, además de combatir con muchas otras enfermedades.

Para los chinos, muy raras veces comemos el tomate crudo por lo que generalmente se comen cocidos y la sopa de tomate es un plato bastante tradicional.

Ingredientes de la Sopa de Tomates con Huevo 

  • 2 tomates
  • 1 huevo
  • 1 lata chica de maíz para sopa
  • ½ lib. puerco
  • 1 papa mediana
  • Caldo de pollo en polvo
  • 1 pedacito de jengibre aplastado
  • ¼ de cebolla
  • un poco de cebollina

  Preparación de la Sopa de Tomates con Huevo 

  1. Corta el puerco en pedazos pequeños, sazonar con sal, salsa de soja, media cucharada de caldo de pollo, ½ cucharada de aceite. (preferiblemente unas horas antes, incluso puede ser la noche anterior).
  2. Cortar los tomates en tiras (8 pedazos cada tomate)
  3. Cortar la papa en cubitos pequeños
  4. Picar la cebolla en julianas (tiras) y la cebollina en pedacitos pequeños de un centimetro
  5. En una olla colocar ½ litro de agua, agregar ½ cuchara de aceite,  una cuchara de sal (o al gusto), añadir el pedazo de jengibre y esperar a que hierva el agua
  6. Una vez este hirviendo el agua agregar la cebolla, el tomate y las papas, cocinar por 3 minutos.
  7. Agregar en este momento el puerco  y la lata de maíz y déjelo cocinar por 3 minutos más
  8. Finalmente romper el huevo y se cocinarlo dentro de la sopa por aproximadamente unos 2 minutos.
  9. Agregar la cebollina, revolver y servir.

Tips:  

  • El puerco es opcional, de igual manera se puede utilizar pollo, puerco o carne de res, según preferencia, si utiliza carne de res se coloca al final
    sopa de tomate estilo chino

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    junto al huevo para evitar cocinarlo mucho.

  • La sopa de tomate es una excelente opción como una cena ligera para aquella personas que quieren hacer dieta.

 

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