Recetas Chinas del Paisanito: Puerco con Pimenton en Salsa de Frijoles Negros

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Puerco con Pimenton en Salsa de Frijoles Negros.

Ingredientes

  • ½ libra de Puerco liso
  • 3 pimentones (uno rojo, uno amarillo y uno verde)
  • ½ Cebolla, cortados en cuadrado
  • Una cucharada de Frijol Negro (Es un Frijol negro chino preservado)
  • 2 dientes de ajo machacado
  • Salsa de Soya
  • Salsa de ostión
Este es el Frijol Negro que recomiendo utilizar

Este es el Frijol Negro que recomiendo utilizar

 Preparación del Puerco con Pimenton en Salsa de Frijoles Negros

  1. Corta el puerco en forma cuadrado, sazonar con sal, salsa de soya, un poquito de aceite. (preferiblemente unas horas antes, incluso puede ser la noche anterior).
  2. Cortar la mitad de cada pimentón en forma cuadrado.
  3. Aplastar los dos dientes de ajo junto con la cucharada de frijol negro
  4. En un WOK o sartén caliente, agregar dos cucharas de aceite y cuando el aceite este bien caliente, añadir el frijol negro y el ajo
  5. Agregar el puerco y sofríe, lo vas revolviendo en el WOK hasta que se dore el puerco,
  6. Ahora agregue el pimentón y la cebolla, y sigues revolviéndolo durante 2 minutos.
  7. Por ultimo agregar  un poco de salsa de soya y salsa de ostión, servir.

 Tips:  

  • Para este plato de puerco con pimenton se sazona el puerco la noche anterior o unas horas antes para que tengan más sabor.
  • No cocinar mucho el pimentón para que este crujiente
  • Se recomienda acompañar el plato con una taza de arroz blanco (sin condimentos), ya que la salsa se mezcla súper bien con el arroz!

 Beneficios y Propiedades del Pimiento: Ricos en vitamina C

  • Los pimientos son muy ricos en vitamina C, sobre todo los de color rojo. Contiene más del doble de la que se encuentra en frutas como la naranja o las fresas.
  • Existen tres variedades de pimiento: verde, rojo y el amarillo.
  • El pimiento destaca por su alto contenido en vitamina C y vitamina B6, la cual es fundamental tanto para la parte cerebral como para el sistema nervioso central en sí.
  • Es ideal para prevenir la aparición de enfermedades degenerativas y crónicas. También a prevenir el cáncer, las hemorragias cerebrales, las cataratas, y las enfermedades cardíacas.

 

Plato Terminado.

Plato Terminado.

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