Recetas Chinas del Paisanito: Puerco con Pimenton en Salsa de Frijoles Negros

Puerco con Pimenton en Salsa de Frijoles Negros.

Ingredientes

  • ½ libra de Puerco liso
  • 3 pimentones (uno rojo, uno amarillo y uno verde)
  • ½ Cebolla, cortados en cuadrado
  • Una cucharada de Frijol Negro (Es un Frijol negro chino preservado)
  • 2 dientes de ajo machacado
  • Salsa de Soya
  • Salsa de ostión
Este es el Frijol Negro que recomiendo utilizar
Este es el Frijol Negro que recomiendo utilizar

 Preparación del Puerco con Pimenton en Salsa de Frijoles Negros

  1. Corta el puerco en forma cuadrado, sazonar con sal, salsa de soya, un poquito de aceite. (preferiblemente unas horas antes, incluso puede ser la noche anterior).
  2. Cortar la mitad de cada pimentón en forma cuadrado.
  3. Aplastar los dos dientes de ajo junto con la cucharada de frijol negro
  4. En un WOK o sartén caliente, agregar dos cucharas de aceite y cuando el aceite este bien caliente, añadir el frijol negro y el ajo
  5. Agregar el puerco y sofríe, lo vas revolviendo en el WOK hasta que se dore el puerco,
  6. Ahora agregue el pimentón y la cebolla, y sigues revolviéndolo durante 2 minutos.
  7. Por ultimo agregar  un poco de salsa de soya y salsa de ostión, servir.

 Tips:  

  • Para este plato de puerco con pimenton se sazona el puerco la noche anterior o unas horas antes para que tengan más sabor.
  • No cocinar mucho el pimentón para que este crujiente
  • Se recomienda acompañar el plato con una taza de arroz blanco (sin condimentos), ya que la salsa se mezcla súper bien con el arroz!

 Beneficios y Propiedades del Pimiento: Ricos en vitamina C

  • Los pimientos son muy ricos en vitamina C, sobre todo los de color rojo. Contiene más del doble de la que se encuentra en frutas como la naranja o las fresas.
  • Existen tres variedades de pimiento: verde, rojo y el amarillo.
  • El pimiento destaca por su alto contenido en vitamina C y vitamina B6, la cual es fundamental tanto para la parte cerebral como para el sistema nervioso central en sí.
  • Es ideal para prevenir la aparición de enfermedades degenerativas y crónicas. También a prevenir el cáncer, las hemorragias cerebrales, las cataratas, y las enfermedades cardíacas.

 

Plato Terminado.
Plato Terminado.

Un Recorrido en el Barrio Chino de Panama

El Barrio Chino de Panama o Chinatown Panama.  El Barrio Chino de Panama o Chinatown Panama se encuentra en el corregimiento de San Felipe, consiste de cuatro Pórticos, Empezando en la Calle Carlos A. Mendoza, cubriendo calle Veraguas, parte de la Ave. Eloy Alfaro y Ave. B.   La Mayoría de los negocios tradicionales lo encontramos en la Calle Carlos A. Mendoza donde podrás encontrar desde tiendas de ventas de víveres, artículos de fiestas, curiosidades hasta restaurante de comida china tradicional.

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El actual Barrio Chino de Panama ha cambiado mucho, desde la década de los 90 donde muchos comerciantes empezaron a mover sus negocios al Nuevo Barrio Chino de Panamá en El Dorado.  Básicamente dos razones: mejores condiciones y seguridad.  Actualmente no es un área peligroso, se puede caminar con tranquilidad por las calles del Barrio Chino sin ningún problema.

Una de mis tiendas favoritas es Casa Juan Siu, es la tradicional tienda que introdujo los productos chinos en Panamá.  Ofrecen una gran variedad de productos chinos: Galletas, pastillas, tés, utensilios del hogar, en fin, casi todo lo que necesites de productos chinos lo podrás encontrar allí.  Además de la variedad, las marcas que comercializa son marcas tradicionalmente reconocidas de muy alta calidad.

Casa Juan Siu
Casa Juan Siu

Justo al lado de la Casa Juan Siu, podrás encontrar la Casa del Te del Dr. Wang, que ya es muy famoso y sus productos se comercializan en los mayores supermercados del país.   Un lugar que han acudido cientos de personas en busca de remedios para diferentes malestares que van desde el mal aliento hasta problemas de peso y circulación.

Casa del Te Dr. Wang
Casa del Te Dr. Wang

Al frente se encuentra la Casa de las Curiosidades Chinas, donde podrás encontrar artículos típicos chinos como abanicos, faroles, vajillas chinas, etc.

En la misma calle encontraras localidades de diferentes asociaciones chinas.

Además podrás encontrar frutas y vegetales frescos, y una gran variedad de legumbres chinos, todo esto a muy buenos precios.  Por ejemplo, conseguí Melones a un dólar cada uno!

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Frutas y Legumbres
Frutas y Legumbres

Si sigues avanzando, en la Avenida B están las diferentes distribuidoras chinas que vende todo tipo de mercancía al por mayor y al detal: fragancias, fantasías finas, platerías, artículos de fiestas, etc.  a fracciones del precio que pagaras en otros lados

Y por último, no podrías irte del Barrio Chino de Panama sin antes haber probado una rica comida tradicional china!  En la Avenida B se encuentra el restaurante Kwang Chow, el único de los restaurantes tradicionales del barrio chino que queda.  En el Restaurante Kwang Chow, que tiene cerca de media década de historia, podrás degustar de un delicioso Dim Sum o un rico almuerzo Chino. Para el almuerzo les recomiendo el arroz con pato asado o Arroz con gallina (estilo chino) y puerco liso, todos estos platos cuestan alrededor de unos 8 dólares.

Restaurante Kwang Chow Barrio Chino Panama
Restaurante Kwang Chow Barrio Chino Panama

 

Asociación  Ren He
Asociación Ren He
Porton del Barrio Chino de Panama
Porton del Barrio Chino de Panama

Feria del Año nuevo Chino 2013- Resumen Día 1

Arranca la Feria del Año nuevo Chino 2013

De todos estos años que he asistido la feria del Año nuevo Chino, considero que este ha sido la mejor!  Cada una de las presentaciones ha llenado e inclusive superado mis expectativas y en muchas ocasiones he tenido que decir “Wao!”.

A las 12:30PM arranco oficialmente la feria con el corte de cinta de parte de representantes de la sociedad China.

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Seguido de esto, lo que vino fue un programa lleno de emociones, donde cada presentación se robaba alegrías y aplausos del público que estaba presente.

La Danza del Dragón que dejo al público con la boca abierta, ya que el nivel de dificultad era sumamente alto, se requería de mucha coordinación entre las dos personas que ejecutaba el baile, el León llego a pararse sobre un tubo de 3 metros de altura!

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Luego de la Danza, el público fue deleitado  con hermosas canciones en mandarín.

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Seguido de esto, llego la parte más emocionante del programa, donde el público no paraba de aplaudir y solo se escuchaba gritos de alegría y sorpresa – El Cambio de Cara Mágico de Ópera Sichuan o mejor conocido como Bian Lian (變臉), donde el artista cambia su máscara en un abrir y cerrar de ojos mediante un ligero movimiento de su mano o cabeza.  La artista llego a cambiar más de 10 veces su máscara!

bian lian
bian lian

Actos de Magia

Actos de Magia
Actos de Magia

Presentaciones de Artes Marciales

Artes Marciales
Artes Marciales

Seguido de esto, se presento el grupo de Shao Lin, que por primera vez visita América Latina

ShaoLin
ShaoLin

La actividad que realizo Paisanito.com junto con Movistar fue un éxito total, la fila comenzó desde que arranco la feria hasta que se termino!

Foto con Atuendos Chinos
Foto con Atuendos Chinos
Todos querían una foto con los atuendos de Paisanito.com
Todos querían una foto con los atuendos de Paisanito.com

Si no pudiste pasar hoy, todavía tienes la oportunidad de pasar mañana Domingo.

Recuerda que la feria estará abierta de 12 mediodía hasta las 8 de la noche, y habrá un show de fuegos artificiales a partir de las 8PM.  No te la puedes perder!

Recetas Ricas y Fáciles de hacer – Brocoli con Pollo

receta brocoli con pollo

Recetas Ricas y Fáciles de hacer – Brocoli con Pollo

Ingredientes de la receta del Brocoli con Pollo

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 brócoli
  • ½ Cebolla, cortados en juliana
  • 1 dientes de ajo machacado
  • 2 pedazos de jengibre machacados
  • Salsa de Soya (oscura)
  • Salsa de ostión

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Preparación del Brocoli con Pollo

  1. Corta el pollo en tiras, sazonar con sal, salsa de soya, salsa de ostión, un poquito de aceite. (preferiblemente unas horas antes, incluso puede ser la noche anterior)
  2. Cortar el brócoli en ramitas pequeñas, luego partirlas en la mitad.
  3. En una olla colocar ½ litro de agua, agregar una cuchara de aceite, una cuchara de sal, cuando este hirviendo añadir el brócoli y hervir por 2 minuto, verter sobre un colador y dejar escurrir, sin pasar por agua fría.
  4. En un wok o sartén caliente, agregar dos cucharas de aceite, colocar un pedazo de jengibre, sofríe  el brócoli revolviendo por 1 minuto, retirar.
  5. Lave y caliente el Wok o sartén, colocar dos cucharadas de aceite, colocar el diente de ajo y el pedazo de jengibre, sofreír el pollo, agregar un poco de salsa de soya (oscura), cuando esté dorando agregar la cebolla, por ultimo incorporar el brócoli y agregar un poco de salsa de ostión y servir.[showmyads2]

Tips:  

  • Para que el Brócoli mantenga el color verde se agrega aceite en el agua para hervirlo
  • La salsa de soya oscura es para dar color al pollo, si no puedes utilizar la salsa de soya normal
  • Se sazona el pollo la noche anterior o unas horas antes para que tengan más sabor.
  • Puedes decorar el plato del brocoli con pollo con zanahorias cortadas en forma de flores (se hace unas ranuras a lo largo antes de cortarlas en rodajas)

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Como elegir el brócoli

  • Tomar en cuenta su lozanía (verde y frondoso), mientras más verde mejor
  • Los tallos deben mantener su dureza cuando se les presione un poco
  • No comprarlas cuando se ven marchitos y amarillentos
  • Que no tenga tanto tallo, porque esta no se utiliza.

Las bondades del brócoli

  • El brócoli es una de las mejores armas en la prevención del cáncer. El sulforafano -un compuesto con propiedades antimicrobianas, antioxidantes y anticarcinogénicas- está presente en las legumbres, como el coliflor, el brócoli y el repollo
  • Unas pocas raciones por semana de brócoli, coliflor o repollo puede reducir el riesgo de cáncer de próstata y el riesgo de que el cáncer localizado se vuelva más agresivo.
  • Sus propiedades anticancerígenas también actúan contra el cáncer de mama, pulmón y colon.
  • Recomendada a las mujeres que planean un embarazo, es una verdura con alto contenido en minerales (potasio), vitaminas y antioxidantes naturales que evitan el envejecimiento celular y favorece la inmunidad del organismo

 

Buen Provecho!

receta brocoli con pollo
brocoli con pollo

Salsa Soja Oscura
Salsa Soja Oscura