Cursos de Mandarin en Panama

cursos de mandarin en Panama

Cursos de Mandarin en Panama.  En Panamá, como en muchos países de Latinoamérica está muy de moda aprender mandarín, ya que para muchos, el mandarín es considerado hoy en día como el idioma del futuro en los negocios.

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Muchas amistades me han preguntado cómo podían aprender mandarin en Panamá, asi que he estado investigando un poco sobre los lugares que están dictando cursos de mandarin en Panama y abajo les tengo la lista de las distintas ubicaciones con sus respectivos horarios y costos.

Curso de Mandarin en La Escuela Chino Panameño (Centro Cultural Chino Panameño)

Inicia: 6 de abril

Para Adultos Curso de Mandarin Nivel 1

Horario: sabatino de 9 a.m. a 12 mediodía  para adultos

Costo $180

Duración: 3 meses

Para Niños Curso de Mandarin Nivel 1

Inicia: 23 Marzo

Horario: Sabatino de 10:00 a.m. a 12 med ó  12med  a 2:00 p.m.

Costo: $120 y $10 por el libro

Duración: 3 meses

Información: 6067-0678, 236-0255 ext. 141 Prof. Yu Chin Mei

Email: yuchinmei@mac.com

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Curso de Mandarin en La Universidad Tecnológica de Panamá

Inicio: 25 marzo

Costo: $100 incluye folleto

Duración: 8 semanas

Horario: Días de semana, lunes y miércoles o martes y jueves 2:00 p.m. a 4:30 p.m.

Profesor: voluntario de Taiwán

Este es solo nivel 1, los demás niveles no están abiertos

Lugar: Edificio de Post Grado, Primer Piso

Información: Teléfonos: 560-3246/47

 

Curso de Mandarin en La Universidad de Panamá

Inicio: 8 de Abril

Matriculas abiertas del 25 marzo al 5 abril 8:00 a.m. a 4:00 p.m.

Costo: $100

Duración: 1 Bimestre

Horario: días de semana 6:00 p.m. a 8:15 p.m.

Profesora: de China

Lugar: Centro de Lenguas de la Facultad de Humanidades, primer piso

Información: Teléfonos: 523-6672/6673/6674/6676

Email: clenguas@ancon.up.ac.pa

 

Curso de Mandarin en La Universidad Latina de Panamá

Inicio:  22 de abril al 06 de junio del 2013

Costo:  Por Confirmar

Duración:  40 Horas

Horario:  Lunes, martes y jueves de 6:00pm a 8:00pm

Profesor: Hou – Ying Chen

Lugar: Sede Central, Tumba Muerto

Información: 230.8618  230.8681

Email: educacioncontinua@ulatina.ac.pa

Recursos Gratis Online: 

cursos de mandarin en Panama
cursos de mandarin en Panama

Si quieres aprender online, existe un portal online  que ofrece cursos de idiomas gratis (incluyendo el mandarin).  El portal se llama LiveMocha, emplea un método muy parecido al que utiliza Roxetta Stone.

Este es el link: www.livemocha.com

Video en Youtube: http://www.youtube.com/watch?v=jxY3eSY0KIE

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Costillitas de puerco al vapor – Estilo chino

costillitas de puerco

Costillitas de puerco al Vapor – Estilo Chino

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Ingredientes de la costillitas de puerco al vapor

  • 1 libra de costillitas de puerco
  • 2 cucharadas de Frijol Negro (frijoles negros preservados que se compran en las tiendas chinas, Foto)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pedacito de cascara de mandarina seca
  • 1 pedacito de jengibre
  • ½ cucharada de maicena
  • Salsa de Soya
  • Salsa de ostión

Preparación de la costillitas de puerco al vapor

  1. Cortar las costillas de puerco en tamaños de ½ pulgada de largo, quedando en forma cuadrado.
  2. Picar en trocitos muy pequeñitos el jengibre, el ajo y la cáscara de mandarina seca; colocarlo en un plato  junto al frijol negro

    costillitas de puerco ingredientes
    jengibre, cascara de mandarina, ajo y frijoles negros
  3. Mezclar todos los ingredientes junto con las costillitas de cerdo en un plato hondo
  4. Agregar sal (al gusto), salsa de soya (2 cucharadas), la salsa de ostión (1 cucharada), una cucharada de aceite y maicena.  Resolver bien hasta que todos los ingredientes mezclen bien con las costillas de cerdo.
  5. Tapar el plato con plástico transparente y dejarlo marinando por lo menos unas 5 horas en la refrigeradora.

    costillas de cerdo
    costillitas de puerco marinadas
  6. En una olla grande colocar 1 litro de agua y una base para la cocción al vapor (baño maría) y dejar calentar el agua a fuego alto.
  7. Una vez el agua este hirviendo, se coloca el plato de costillitas de puerco marinado y se deja cocinar durante 15 minutos a fuego alto (con la olla tapada)

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Tips:  

  • Si no dispone de un base para la cocción al vapor o baño maría, puedes utilizar una tasa o cualquier plato pequeño, la misma tiene que ser más alto que el nivel del agua pero tampoco tan alto que impida que puedas tapar la olla.
  • Tener cuidado al momento de cortar las costillitas, el corte deber ser fuerte y rápido para evitar que se crea mucha fricción entre el cuchillo y las costillitas, de lo contrario se quedará con fragmentitos de huesos que molestan mucho al momento de comértelas.  Mi recomendación es pedirle al carnicero que se lo corte.
  • La maicena se utiliza para que la salsa quede más espesa y también ayuda a suavizar un poco las carnes (puerco, carne, pollos)

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Festival de Cometas y Panderos 2013 en Panamá

Festival de Cometas y Panderos 2013 en Panamá.

El Festival de Cometas y Panderos se ha vuelto una tradición todos los veranos para disfrutar del sol, las brisas y compartir en Familia.  Este año, La APROCHIPA  (Asociación de Profesionales Chino – Panameña) y La Fundación Ciudad del Saber se unen para organizar el XIII Festival de la Cometa y el Pandero en Panamá, este próximo domingo 10 de marzo.  El Evento se realizará en el Complejo Deportivo Kiwanis en la Ciudad del Saber de 1:00PM a 6:00PM.

Festival Cometas Panama 2013
Festival Cometas Panama 2013

El Festival de Cometas y Panderos 2013 contará con competencias de cometas en la categoría artesanal y comercial.  También habrá ventas de cometas, exhibiciones, puesto de comidas y artesanías para toda la familia.

Ven este domingo y disfrute una tarde de sana diversión junto a su familia y amigos.  La entrada es completamente Gratis, Te esperamos!

 

Historia de las cometas

Según Wikipedia,  la cometa es un artefacto volador más pesado que el aire, que vuela gracias a la fuerza del viento y a uno o varios hilos que la mantienen desde tierra en su postura correcta de vuelo

Las cometas fueron inventadas en China alrededor de los años 1200 a. C., por Lu Ban.  Las primeras cometas que se fabricaron eran hechas de madera y bambú.  No fue hasta que las técnicas de fabricación del papel  fueron mejorándose a través de los años, que la misma se empezó a utilizarse en la fabricación de las cometas.

En los tiempos antiguos se consideraban que las cometas podían ahuyentar la  mala suerte.  También era utilizado como una especie de arma durante las guerras, se colocaban explosivos encima de la cometa para atacar a los enemigos.

Con el paso de los años su diseño se ha ido adaptándose más para el uso cotidiano en los pueblos hasta que finalmente se ha convertido en  un juguete.

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Cultura del Té- Como agradecemos el té con un ligero golpe sobre la mesa

Cultura de Té en China – El Té es la bebida más importante dentro de la cultura china.  Muchos chinos inclusive solamente toman té durante todo el día como remplazo del agua.

El té se toma a cualquier hora del día, en la mañana, durante el día, durante y después de las comidas.

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Cuando nos sirven el té, por qué los chinos en vez de decir “gracias”, lo que hacemos es un ligero golpe sobre la mesa usando los dedos de la mano ?

Para los chino hay una costumbre de golpear ligeramente la mesa con los dedos de la mano como muestra de agradecimiento a la persona que nos esté sirviendo el té.  Después que la taza de la persona haya sido llenado de té, la persona golpea la mesa ligeramente con sus dedos índice y medio doblados (o alguna variación de los dedos) para expresar su gratitud a la persona que le esté sirviendo el té.  Esta es una tradición que predominaba mas en la parte Sur de China, como en Cantón, pero hoy en día es muy común verlas en las otras partes de China, y en todas las comunidades chinas alrededor del mundo.

Un Poco de su historia

Se dice que esta costumbre se origino durante la dinastía Qing, cuando el emperador Qian Long salía de visitas a los pueblos de su Imperio.  A diferencia de los otros emperadores de aquellos tiempos que vivían encerrados en su Palacio y muy pocas veces salían a recorrer sus pueblos; Qian Long era alguien que le encantaba salir de la Ciudad Prohibida (así se llamaba el Palacio donde vivía el Emperador) y recorrer los pueblos para conocer mejor los problemas que afrontan su gente, y también disfrutar de los hermosos paisajes que brindaba la madre naturaleza.

Estas visitas no eran giras oficiales que el Emperador se llevaba a toda una tropa con él, al contrario el Emperador las hacia de manera discreta para ocultar su identidad, y generalmente solo se llevaba a su sirviente.  El sirviente bajo ninguna circunstancia podía revelar la identidad de su amo.

Un día, Qian Long estaba de gira con su sirviente y en un restaurante, después de servirse su te,  le llenó la taza a su sirviente también.  Para su sirviente, era un enorme honor de que el Emperador le sirviera una taza de té! Esto era algo que ni siquiera en sus sueños se atrevía a imaginar!  Como una reacción natural, el sirviente quiso arrodillarse y expresar su gratitud (un Gesto que se llamaba Kowtow, que era un tipo de veneración al Emperador).   El sirviente no podía arrodillarse (o hacer el kowtow), ya que esto revelaría la identidad de su amo, así que doblo sus dedos para expresar su gratitud y respeto al Emperador.  Esta historia fue poco a poco dada a conocer y esto se ha convertido en una costumbre que se hace hoy en día para agradecer el té.

Así que la próxima vez que vaya a un desayuno chino (Dim Sum) y alguien le sirve el té, puede expresar su agradecimiento haciendo un golpe con su dedo índice y medio sobre la mesa.   Es muy sencillo, con la mano derecha sobre la mesa, doble el dedo índice y medio y golpee la mesa con esos dos dedos como si estuviera tocando el tambor.

cultura del te chino
cultura del te chino

Dato Curioso:

Cuando vamos al desayuno chino (dim sum), los paisanos acostumbramos decir vamos a “Yam Cha”, que literalmente significa “Vamos a Tomar el Té”.

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Restaurante Golden Unicorn Panama – la Dorada comida china en Panamá

Restaurante Golden Unicorn Panama

Restaurante Golden Unicorn Panama, por Dixieats.

El Restaurante Golden Unicorn Panama fue uno de mis primeros restaurantes favoritos de comida china por el Zha Man Tou que vendían hace 10 años durante el dim sam. Aunque el Zha Man Tou (bola de pan chino frito con leche condensada) no es un plato “wao”, su simpleza y lo crujiente y leve dulzura del pan te puede matar. Incluso pueda que te comas 10 panes en una sola sentada.  Actualmente no siempre lo tienen disponible, pero siempre vale la pena preguntar si te lo pueden hacer.

El Zha Man Tou fue el segundo plato que la mamá de una amiga paisana me dio a conocer. Gracias a ella conocí también los mejores Jiao Zi ó wo tip de Panamá en ese entonces, que los hacía el Restaurante Fu Yuan en El Dorado.

Fue así como conocí a Golden Unicorn, haciéndolo mi restaurante favorito para Dim Sum en Panama. Tanto así, que quise trabajar los domingos ahí por el mero placer de estar rodeada de los más ricos dim sum en ese tiempo.

 Algo de historia

Originalmente el restaurante Golden Unicorn Panama se llamaba “Ever Garden”, que formaba parte del grupo que maneja la compañía EverGreen. Los dueños eran Taiwaneses, y sólo podías ir con vestimenta formal y era muy exclusivo. No era fácil que pudieses entrar.

Puedes ver en su diseño y decoración lo lujoso que refleja la clientela para la cual fue hecho éste restaurante.  Se decía que en ese entonces se había invertido encima del millón de dólares sólo en la decoración del restaurante.

Para nuestra suerte, el restaurante pasó a nuevos dueños que abrieron sus puertas para el público en general. No por eso, Golden Unicorn ha perdido su “caché”. Su decoración sigue siendo tan bonita como siempre, con una vista al mar imponente y buena atención.

La comida

En Golden Unicorn Panama puedes encontrar excelente cocina china. Es uno de los pocos restaurantes donde encontrarás desde lo tradicional hasta lo más exótico/gourmet de la cocina China en Panamá: 鲍参翅肚.  Si quieren leer mas sobre qué es 鲍参翅肚, aqui esta el articulo relacionado al tema http://dixieats.com/golden-unicorn-panama-comida-china-gourmet/

Vamos a ver a Golden Unicorn en 2 partes: Dim Sum y Almuerzo/Cena.

Dim Sum en Golden Unicorn

Un domingo en la mañana comúnmente encontrarás a Golden Unicorn repleto. Y si te fijas, ¡el 85% de la clientela es panameña o extranjera! ¿Te sorprende? A mi no.

Para cuando conocí a Golden Unicorn no se llenaba tanto los domingos como ahora, y mucho menos había tanta clientela que no fuese china. Hoy en día eso ha cambiado, y es porque han adaptado algunos trucos de sazón más atractivas para el paladar latino y también han agregado platillos que un chino cantonés normalmente no comería al desayuno como camarones sal pimienta, lechón, berenjena apanada, arañitas, pan de cebollina y postres como pie de limón o cheesecake.

Por lo tanto, no puedes catalogarlo como un dim sam en que el 100% de sus platos son chinos tradicionales. No digo que no sean chinos, sino que no es lo que verías en un dim sam meramente tradicional, o que un chino tradicional comería.

Ésto no les quita mérito en el sabor de la comida. Aunque sí les soy sincera, ¿por qué tanta sal en el wacho? El guacho no necesita sal. “Less is more” y más cuando se trata del guacho.

Los panes estilo occidental rellenos de crema de mantequilla son los mejores, al igual que el “Bao” de “Huang You”. Buen “Bao” de Pollo, Cha Xiu Bao y el té de almendras.

Otro bocadillo que deberías probar si aún no lo conoces es el “Luo bo gao ó Lo pak kou”, que es una especie de torta/pizza hecha a base de nabo.

Los wo tips no son tan buenos. Y lastimosamente ya no se encuentran tan buenos wo tips en Panamá.

Y por supuesto, pregunta si encuentras el “Zha man tou”, que consite en un “bao” (pan blanco chino, de la misma clase que el ham bao pero simple, sin relleno).

Almuerzo y Cena en Golden Unicorn Panama

 

Golden Unicorn Panama - Sala principal
Golden Unicorn Panama – Sala principal

 

Algo súper atractivo y a buen precio es el menú ejecutivo que ofrecen de lunes a jueves. Por $7.50 te incluye una sopa a tu elección,  un plato fuerte a tu elección, con arroz blanco ó frito y soda ó helado.

Entre las sopas están la sopa de maíz con pollo y sopa de carne con tofu. Y de los fuertes puedes escoger entre diferentes tipos de carne y mariscos ó vegetales salteados.  Súper recomendado el pollo con almendras y limón.

Si vas por lo menos con 3-4 acompañantes, entonces puedes elegir los menús ejecutivos y comparten, ó piden a la carta.

Como todo buen restaurante chino, al pedir a la carta se sabe que las porciones son grandes. Por lo que es siempre mejor ir acompañado para poder pedir varios platos y comer bien. Ya sea una sopa, una carne y un vegetal mínimo para tener variedad. Ó una sopa, una cazuela, un vegetal sólo y un vegetal con carne, más el arroz.

Entre las recomendaciones está el Pato Pekín. El Pato Pekín es un plato muy tradicional de Beijing. Si llegas a visitar Beijing,  no puedes irte sin probarlo. Aquí lo sirven bien, más la salsa se siente tan auténtica como en beijing. Hay una variante del plato, que es Rollitos de Pato Pekín- Vienen unos cuantos rollitos. La verdad que para pedir los rollitos, por el precio, prefiero pedir medio pato, que puede estar costando unos $24.

Recomendado también los langostinos sal pimienta. Tan crujientes que puedes comerte la cáscara. En el desayuno también los sirven, pero como hacen en grupos, la cáscara pierde firmeza y ya no es lo suficiente crujiente como para poder masticarla.

 El servicio y los precios
Golden Unicorn Panama te puede ofrecer un servicio estándar. Son atentos pero no es que se desvivan por atenderte ni sientas esa calidez con todos, pero te atienden siempre con gusto y te detallan bien la comida. Muchos de los meseros tienen más de 8 años trabajando ahí, por lo que puedes sentirte confiado de hacer cualquier consulta respecto a los platos.

Los precios dependiendo de si vas al desayuno ó a la carta de almuerzo\cena.
En un desayuno, 2 personas con apetito normal: una guacho para dos, un hojaldre chino y 2 dim sam es suficiente. Pero si te gusta comer mucho pueden estar pagando unos $25 por las 2 personas.
A la carta entre $60-80 4 platos para 4 personas dependiendo de lo que pidas.

En Golden Unicorn Panama puedes sentir que estás pagando por una comida que vale la pena, aunque en algunos platos siento que la porción es algo reducida cuando es a la carta.

Yo que he tenido un periodo muy cercano a Golden Unicorn, también sé que te sentirás confiado de comer en Golden Unicorn porque es una de las cocinas más limpias y ordenadas que he visitado en Panamá.

Golden Unicorn Panama
Es el restaurante chino al que volvería más que todo por la buena comida y la comida china gourmet que hacen. Va desde lo común hasta lo exclusivo.

En la segunda parte de Golden Unicorn Panama, les estaré hablando de esos platos gourmet que hasta muchos de los mismos chinos nunca han probado. Platos “upscale” que hay que saber pedir con anticipación, y que sólo los ves en los eventos de alto nivel incluyendo 鲍参翅肚 que mencioné al inicio de ésta reseña.

Restaurante Golden Unicorn Panama
Restaurante Golden Unicorn Panama

Ubicación

Golden Unicorn Panama se encuentra ubicado en el Edificio Evergreen, atrás del Centro de Convenciones Atlapa, piso 4. San

Francisco, Ciudad de Panamá.

Abierto todos los días de 7a.m.-11p.m.

Teléfono Restaurante Golden Unicorn Panama 226-3838

Pagina en Degusta: http://www.degustapanama.com/restaurante/golden-unicorn_123.html

 Articulo Cortesia de DixiEats: http://dixieats.com/

 

Sopa de Fideos con Hoja de Mostaza Blanca y pollo

Hoja Mostaza Blanca

Recetas Ricas y Fáciles de hacer – Sopa de Fideos con Hoja de Mostaza Blanca y pollo
La Hoja de Mostaza Blanca, mejor conocido como Bok Choy o Pak Choi es uno de los vegetales más comunes de la cocina china. Existen varias versiones de hojas de mostazas blancas, entre ellas la de tallo corto, tallo largo y la de mantequilla. La que usaremos en esta receta es la hoja de mostaza de tallo corto. Esta práctica receta es ideal para cuando quieres algo rápido, rico y ligero. Su tiempo de preparación es alrededor de unos 15 minutos solamente.

Ingredientes de la Sopa de Fideos con Hojas de Mostaza Blanca y pollo

• 1 pechuga de pollo pequeño
• hojas de mostaza blanca (2 arbolitos) ver imagen adjunta
• Fideos (1 porción), ver imagen adjunta
• 1 pedazo de jengibre machacado
• Una ramita de cebollina
• Salsa China
• Caldo de pollo en polvo

Fideos Chinos Hoja de Mostaza
Fideos Chinos

Preparación de la Sopa de Fideos con Hojas de Mostaza Blanca y pollo

1. Corta el pollo en pedazos pequeños, sazonar con sal, salsa de soya, media cucharada de caldo de pollo, ½ cucharada de aceite. (preferiblemente unas horas antes, incluso puede ser la noche anterior).
2. Desojar y lavar bien las hojas de mostaza y escurrir.
3. Picar la cebollina en rodajas pequeñas
4. En una olla colocar ½ litro de agua, añadir el pedazo de jengibre, agregar una cuchara de aceite, una cuchara de sal, cuando este hirviendo añadir el pollo y déjelo cocinar por 5 minutos
5. agregar las hojas de mostaza y hervir por aproximadamente unos 2 minutos,
6. colocar el fideo y cocinarlo por 1 minuto más, por ultimo agregar la cebollina y servir

Tips:

• Las hojas de mostazas normalmente duran una semana en la refrigeradora, preferiblemente almacenar envuelto en papel periódico dentro de una bolsa plástica.
• Se puede utilizar pollo, puerco o carne, según preferencia
• Se puede utilizar cualquiera de las clases de hojas de mostaza
• Evite cocinar las hojas por mucho tiempo, ya que se ponen muy suaves y pierde el sabor fresco que tienen.

Estos Fideos son excelentes para las personas que sufren de acidez! ya que los mismos poseen un alto contenido en Alkalina que ayudan a balancear el pH en su organismo.  Si no pueden encontrar estas marcas, pueden escoger cualquier otro fideo chino que este hecho a base de trigo, siempre y cuando no sea FRITO, evite consumir aquellos fideos que durante su produccion hayan sido fritos en aceite.

Hojas de Mostazas

Las hojas de mostazas contienen muchas vitaminas, minerales, fibra y muchos otros nutrientes que el cuerpo necesita. Es dietético, fácil de preparar y súper ricas. Nosotros los chinos la comemos todos los días, tanto para el almuerzo como la cena, ya sea en sopa/caldo o con carne acompañado de una tasa de arroz blanco.

Hoja de Mostazas Blancas
Hoja de Mostazas Blancas

Ceng Ji – La Fondita Especial del Dorado, Comida China en Panama

Ceng Ji – La Fondita Especial del Dorado, Comida China en Panama

Articulo Cortesia de http://dixieats.com/

Cengji es la fondita sino la más popular, una de las más populares de fonditas de comida china en Panamá. Chinos y panameños repletan el lugar a toda hora.

Al entrar, verás a los cocineros preparando los platillos. Y si te acercas y te miras atentamente, verás las carnes del día que podrás elegir para ya sea la sopa, fideos sin sopa ó arroz.

¡Si ves el lugar lleno y no hay mesas vacías no te asustes! Ésta fondita revive lo que son las fondas en GuangZhou, China. Mesitas redondas para compartir. Asi que no te de pena preguntarles a los comensales si los puestos vacíos están libres y que si te puedes sentar. Es una costumbre en Cengji, tal como en las fonditas en GuangZhou.

Cengji es un lugar para sentarse, comer e irse. Debido a lo pequeño que es y la cantidad de gente que va. Todo es rápido.
Cuando mucho, 10 minutos es lo máximo que tomaría que recibas tu plato de comida en la mesa.

Prácticamente lo único que se necesita hacer es cocinar los fideos que elijas y agregar la carne de tu elección. Básicamente lo que encontrarás en Cengji es arroz, tallarines y fideos, y carnes y bolitas de pescado. Ofrecen dim sam en horario de desayuno, incluyendo pastel de nabo, siu mai y han bao.

¡A pedir!

Fonda Cengji - Sopa de falda con tallarines
Fonda Cengji – Sopa de falda con tallarines
Fonda Cengji - Sopa de wanton
Fonda Cengji – Sopa de wanton

La falda con nabo es una opción excelente y llena de sabor. La sugiero la pidas en sopa con “mi fen” (tallarín de arroz plano). Agrégale un toquesito del picante de la casa y ¡saborea! En tu mesa encontrarás picante de la casa, salsa china y vinagre chino.

Un plato popular son los “qian jiao zi” o wo tips fritos, que realmente son salteados y no sumergidos, que son bastante buenos.  En un platito hondo ó en el plato que tengas a mano, hecha un poco vinagre chino y un toque de picante de la casa, mézclese y antes de llevarte el wo tip a la boca, ponle un poquito de ésta mezcla justo donde vas a morder…. ¡Ustedes me contarán cuando lo prueben!

Puedes pedir el wo tip en sopa también. Es una excelente opción si buscas algo liviano. También puedes pedir que le agreguen fideos a la sopa de wo tip.

Otra sopa liviana sería la de bolitas de pescado con mi fen.

Precios y Ubicación

Lo mejor de todo es que puedes comer una rica y deliciosa auténtica comida china por tan solo $4.50. Ese es el precio estándar de los platos.

Cengji está ubicado en la cuadra del Centro Comercial El Dorado, al lado de Sexy Medias. Frente a New Wing Group y diagonal al Super 99. Abren todos los días hasta las 9pm.

Articulo original por DixiEats: http://dixieats.com/cengji-fondita-comida-china-panama/

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Festival de Los Faroles – Dia de los Enamorados en China

Festival de los faroles

Festival de los Faroles – Yuan Xiao Jie

El festival de los Faroles (en algunas ocasiones referido como Festival de las Linternas) o mejor conocido como Yuan Xiao Jie (元宵节) en Chino, es una festividad que se celebra el 15 de Enero del Calendario Chino.

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El 15 de Enero en el calendario Chino es la primera noche de luna llena del nuevo año, y su llegada representa la llegada de la primavera, y la misma también demarca la culminación de las festividades del año  Nuevo Chino.

A diferencia de la mayoría de las festividades chinas que se centra en la unión familiar y convivir con los seres queridos, El Festival de los Faroles tiene un significado más amplio.  La misma busca unir a todo el pueblo, a todo el país, para celebrar le llegada oficial de la primavera y que la misma traiga buena cosecha y prosperidad a toda la nación.

El Festival de los Faroles es considerado como El día de San Valentín en China, pues en los tiempos antiguos, en una sociedad feudal donde había muchas restricciones para la mujer,  la mujer soltera no estaba permitida salir solas sin la compañía de sus padres.   Esto hacia que las oportunidades de conocer a su parejo eran muy limitadas.  Precisamente el Festival de los Faroles  era la única oportunidad  donde la mujer soltera era permitida salir con sus amistades a disfrutar de la noche de faroles durante la noche de luna llena del  15 de enero.  Es una ocasión donde jóvenes solteros se reúnen, conocen gente nueva y conviven en una noche especial envuelto en un ambiente de romance,  alegría y felicidad.   Por esta razón El Festival de los Faroles es considerado como el Día de San Valentín en China.

Principales actividades que se realizan durante la celebración del festival de Faroles:

Apreciar Los Faroles:  La principal atracción de la festividad, esto se inicio durante los tiempo de la Dinastía Tang (685 -762).  Donde se diseñaban edificios en formas de Faroles que llegaban a medir hasta 50 metros de altura.  Hay de todo tipo de diseños de faroles.  Actualmente Taiwan es uno de los lugares que mas se destaca en esta actividad.

Yuan Xiao Festival de los faroles
Yuan Xiao Festival de los faroles

Comer TangYuan (湯圓): Son unas bolitas hechas de harina de arroz glutinoso.  La harina de arroz glutinoso se mezcla con una pequeña porción de agua hasta que obtengan forma de bolitas, se cocina y se sirve en una sopa caliente.   Hay diferentes tipos de TangYuan, pequeñas, grandes, rellenas y simples.  La misma puede ser en una sopa salada o en su versión dulce como postre.

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tang yuan festival de los faroles
Tang Yuan

Danza del Dragón y Del León:  Estas tradicionales danzas también forma parte de las actividades de esta festividad.

 

Danza del Dragón
Danza del Dragón

Actualizado:  Video “Un Cielo de Faroles (Linternas)” , filmado en PingXi – Taiwan unos años atras.  Muy Bonito!

Un Cielo de Faroles (Linternas)

 

 

 

 

 

Por qué los chinos son tan buenos en las matemáticas?

Por que los chinos son tan buenos en matematicas

Por qué los chinos son tan buenos en las matemáticas?

Es muy común ver en las escuelas que los chinitos son los que mejores notas sacan en matemáticas.  O más bien, casi en todas las olimpiadas de matemáticas, los chinos se llevan todas las medallas.  Hasta cuando vas a la tiendita del Paisano, generalmente te saca la cuenta a punta de cálculo mental, si necesidad de usar una calculadora, y en una velocidad impresionante!

Alguna vez se ha preguntado por qué será que los chinos son tan buenos en las matemáticas?

Yo personalmente me he hecho esa pregunta muchas veces, así que después de investigar un poco sobre el tema, este es mi conclusión:

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El Idioma

Creo que el idioma es la mayor ventaja que tenemos los chinos (algunos otros países del oriente).  Los números en chinos son muy cortos y son mucho más fáciles de contar o memorizar.  Cada número del 1 al 9 es representado por un sonido (fonema) único, mientras que en otros idiomas, como el español, tienes números como cuatro, siete, nueve, que lo hacen mucho más largo.  Y si tomamos varios números y lo sumamos, esta diferencia acrecienta y se vuelve mucho más significativa.

Les voy a ilustrar con dos ejemplos sencillos:

Si tratamos de hacer este cálculo mental 3 x 8 = 24.

En español dirías tres por ocho veinticuatro, y si lo dividimos por silaba tendrías:

O cho por tres vein ti cua tro – 8 Silabas

Mientras que en chino, dirías Sam Pat Yia Sei – 4 Silabas, solo la mitad.

Otro ejemplo parecido, 9 x 9 = 81, nueve por nueve ochenta y uno.

Segmentado en silabas =  Nue ve por nue ve o chen ta y u no – 11 Silabas

Nuevamente en chino sería tan simple como decir Kau Kau Pat Sap Yat – 5 Silabas

Como podrás ver,  en el Español, tu cerebro requiere prácticamente el doble del esfuerzo para procesar esta operación matemática de lo que necesitaría si lo hiciera en Chino.

Imagínate si tuvieras que memorizar este número:  4, 3, 0, 7, 6, 8, 5, 9.  Léelo en voz alta y trata de memorizarlo.  Tu cerebro tendrá que memorizar algo así: cuatrotrescerosieteseisochocinconueve, mientras que en chino seria:  seisamlinchatlukpadmkau.  Mucho más simple y corto, que le permite a tu cerebro recordarlo más fácil.

El Sistema numérico. 

Ahora, aparte de cómo se pronuncia cada número, creo que el mismo sistema en que los números están estructurados hace que sea más fácil de aprender.  En español, si cuentas once… trece, primero es la unidad, y luego la decena.  Pero dieciséis, veintidós, etc. entonces primero viene la decena y luego la unidad.

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En el chino esto es mucho más simplificado, once dirías una vez diez y uno y veintidós seria dos veces diez y dos.  Para un adulto, o para alguien que ya está acostumbrado al sistema quizás vea esto insignificante, pero para un niño que está aprendiendo a contar, esto si hace mucha diferencia.

La Práctica

Finalmente creo que los paisanos generalmente nos gustan más los números, por ende invertimos más tiempo aprendiendo y practicando, lo cual nos da otra ventaja adicional.  A muchos nos toca ayudar en el negocio de nuestros padres desde muy temprana edad, y pues nos obliga a desarrollar estos conocimientos.

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Chinos en Panama – Su historia, cultura y gastronomia

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Los chinos en Panama. Según datos de Wikipedia, nuestros antepasados, los primeros chinos llegaron a Panamá el 30 de marzo de 1854 para trabajar en la construcción del Ferrocarril de Panamá.  Los chinos en Panama representa una de las comunidades de las más grades y fuertes en el país.  Se estima que actualmente hay unos 150,000 a 200,000 chinos en Panamá.

Los Chinos en Panama se concentran mayormente en el área del Dorado, corregimiento de Bethania, donde se encuentra actualmente el Nuevo Barrio Chino en Panama.  Hay una gran cantidad de comercios chinos en esta área, desde tiendas de ventas de artículos chinos, restaurantes hasta salones de belleza.   Entre los restaurantes más conocidos del área están el Restaurante Sunly y el Palacio Dorado, además de estos, hay alrededor de unos otros diez restaurantes chinos en el área entre ellas: Restaurante Jumbo, California, La Fonda Especial, entre otras.

 Chinos en Panama, Fonda Especial en El Dorado
Fonda Especial en El Dorado

En el Dorado también se encuentra el Centro Cultural Chino Panameño – Instituto Sun Yat Sen, una reconocida escuela en la comunidad china-panameña, donde se enseña el idioma Chino (mandarín).  Justo al frente del Instituto Sun Yat Sen esta el Parque de la Amistad Chino Panameño, que fue construido como símbolo de amistad entre los dos países.

Chinos en Panama -Parque de la Amistad
Chinos en Panama -Parque de la Amistad

Por otro lado el Antiguo Barrio Chino en Panamá se encuentra en San Felipe, donde hoy en día hay operan muchos negocios chinos, sobre todo las distribuidoras de diferentes tipos de mercancía seca, fantasías y artículos de fiestas.  Pero lo cierto es que no hay esquina en el país donde no veas una tiendita o un restaurante de chinos en Panama.

A pesar de que el idioma oficial es el mandarín, los chinos en Panama (como en muchos países fueras de China), se habla más el cantonés.  Esto se debe a que la gran mayoría de los paisanos provienen de la provincia de Cantón (GuangDong).  También se habla otros dialectos como el hakka y el seiyap.

Hoy en día los chinos en Panama contribuyen enormemente en el desarrollo cultural y económico del país.  Parte de su cultura, tradición y gastronomía ya forma parte integral de la sociedad panameña.   En el sector laboral, los chinos en Panamá sirven al país en ocupaciones profesionales como arquitectos, ingenieros, médicos, abogados.

El pasado 10 de Febrero comenzó el año nuevo chino de la serpiente, y la comunidad china en Panama organizó la tradicional feria de año nuevo chino en Atlapa para recibirlo.

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Video; Chinos Panama – Celebración Año Nuevo Chino 2013

Enlaces Externos sobre chinos en Panama:

Artículo en Wikipedia sobre la Etnia China en Panama  http://es.wikipedia.org/wiki/Etnia_china_en_Panama

Otro interesante articulo sobre historia de los chinos en Panama http://www.genealogiaspanama.com/index.php/articulos/historia/172-la-comunidad-china-en-panama

Página del Instituo Sun Yat Sen  http://www.ccchp-isys.edu.pa/