Sopa de Fideos con Hoja de Mostaza Blanca y pollo

Recetas Ricas y Fáciles de hacer – Sopa de Fideos con Hoja de Mostaza Blanca y pollo
La Hoja de Mostaza Blanca, mejor conocido como Bok Choy o Pak Choi es uno de los vegetales más comunes de la cocina china. Existen varias versiones de hojas de mostazas blancas, entre ellas la de tallo corto, tallo largo y la de mantequilla. La que usaremos en esta receta es la hoja de mostaza de tallo corto. Esta práctica receta es ideal para cuando quieres algo rápido, rico y ligero. Su tiempo de preparación es alrededor de unos 15 minutos solamente.

Ingredientes de la Sopa de Fideos con Hojas de Mostaza Blanca y pollo

• 1 pechuga de pollo pequeño
• hojas de mostaza blanca (2 arbolitos) ver imagen adjunta
• Fideos (1 porción), ver imagen adjunta
• 1 pedazo de jengibre machacado
• Una ramita de cebollina
• Salsa China
• Caldo de pollo en polvo

Fideos Chinos Hoja de Mostaza
Fideos Chinos

Preparación de la Sopa de Fideos con Hojas de Mostaza Blanca y pollo

1. Corta el pollo en pedazos pequeños, sazonar con sal, salsa de soya, media cucharada de caldo de pollo, ½ cucharada de aceite. (preferiblemente unas horas antes, incluso puede ser la noche anterior).
2. Desojar y lavar bien las hojas de mostaza y escurrir.
3. Picar la cebollina en rodajas pequeñas
4. En una olla colocar ½ litro de agua, añadir el pedazo de jengibre, agregar una cuchara de aceite, una cuchara de sal, cuando este hirviendo añadir el pollo y déjelo cocinar por 5 minutos
5. agregar las hojas de mostaza y hervir por aproximadamente unos 2 minutos,
6. colocar el fideo y cocinarlo por 1 minuto más, por ultimo agregar la cebollina y servir

Tips:

• Las hojas de mostazas normalmente duran una semana en la refrigeradora, preferiblemente almacenar envuelto en papel periódico dentro de una bolsa plástica.
• Se puede utilizar pollo, puerco o carne, según preferencia
• Se puede utilizar cualquiera de las clases de hojas de mostaza
• Evite cocinar las hojas por mucho tiempo, ya que se ponen muy suaves y pierde el sabor fresco que tienen.

Estos Fideos son excelentes para las personas que sufren de acidez! ya que los mismos poseen un alto contenido en Alkalina que ayudan a balancear el pH en su organismo.  Si no pueden encontrar estas marcas, pueden escoger cualquier otro fideo chino que este hecho a base de trigo, siempre y cuando no sea FRITO, evite consumir aquellos fideos que durante su produccion hayan sido fritos en aceite.

Hojas de Mostazas

Las hojas de mostazas contienen muchas vitaminas, minerales, fibra y muchos otros nutrientes que el cuerpo necesita. Es dietético, fácil de preparar y súper ricas. Nosotros los chinos la comemos todos los días, tanto para el almuerzo como la cena, ya sea en sopa/caldo o con carne acompañado de una tasa de arroz blanco.

Hoja de Mostazas Blancas
Hoja de Mostazas Blancas

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