Chow Mei Fun con Puerco Asado – Recetas Chinas, Ricas y Fáciles de hacer

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Chow Mei Fun Chino

Chow Mei Fun con Puerco Asado – Recetas Chinas, Ricas y Fáciles de hacer

Chow Mei Fun con Puerco Asado.  Creo que todos conocemos lo que es el Chow Mein, pero no necesariamente sabemos lo que es Mei Fun.  la Palabra “Chow” (炒) significa Sofreír  generalmente en un WOK.  Mei Fun significa Tallarines de Arroz (delgados).  En otras palabras, Chow Mei Fun (炒米粉)es un plato de Tallarin delgado de arroz fritos en el WOK

Ingredientes del Chow Mei Fun con Puerco Asado

  • ½ libra de puerco liso asado
  • 2 cubitos de mei fun (fideo de arroz)
  • Repollo chino (6 hojas cortados en juliana)
  • 1 zanahoria cortados en juliana
  • Cebolla, cortados en juliana
  • Cebollina (como 2 tallos cortados en tamaños de una pulgada 1”)
  • 3 dientes de ajo machacados
  • Salsa china
  • Salsa de ostión

 Preparación del Chow Mei Fun

  1. En una olla colocar 1 litros de agua, cuando este hirviendo colocar el mei fun revolver para que no se pegue, cocine por 3 minutos, dejar al dente, cuélelos, lávalos bien y escurrir.
  2. Cortar el puerco liso asado en juliana
  3. Caliente el Wok o sartén, colocar una cuchara de aceite, agregar un diente de ajo, cuando este dorando, agregar  el repollo chino junto con la zanahoria y sofreír revolviendo por 3 minutos, retirar.
  4. Caliente el Wok o sartén, agregar una cuchara de aceite, cuando este bien caliente agregar el puerco asado y sofríe revolviendo, agregar la cebolla y un poco de salsa de ostión, agregar la cebollina retirar.
  5. Seque el wok, colocar dos cucharada de aceite, antes que se caliente mucho (para evitar que salpique), colocar dos cucharas de salsa china y una de salsa de ostión, cuando este caliente, añade el mei fun y sofreír  durante 30 segundos revolviendo constantemente para que no se quemen y añade todos los demás ingredientes, agregar sal al gusto, mezclar bien y servir.

Tips para la Receta del Chow Mei Fun:  

  • El puerco liso asado y el mei fun (fideo de arroz) se puede conseguir en las tiendas Chinas del Dorado, el Puerco Asado a $6 la libra y el Fideo a $2.00 y trae 8 cubitos.
  • Los ingredientes se cortan en juliana para ir de acuerdo a la forma del fideo, larga y delgada.
  • Es bastante económico, esta receta de Chow Mei Fun sale aproximadamente en $5 y rinde para 2 personas.

 

Chow Mei Fun con Puerco

Chow Mei Fun con Puerco

 

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2 Responses

  1. Andrea Lucia May 30, 2015 at 11:06 am

    Me encanta la receta. soy panameña y me mudé a España y es super difícil encontrar buenos Restaurantes chinos como en Panamá y u. S. a. Me gustaría más recetas, ya q estoy optando por cocinar mis atojitos chinos en casa. Gracias!

    Reply

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