Recetas Ricas y Fáciles de hacer – Brocoli con Pollo

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receta brocoli con pollo

Recetas Ricas y Fáciles de hacer – Brocoli con Pollo

Ingredientes de la receta del Brocoli con Pollo

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 brócoli
  • ½ Cebolla, cortados en juliana
  • 1 dientes de ajo machacado
  • 2 pedazos de jengibre machacados
  • Salsa de Soya (oscura)
  • Salsa de ostión


Preparación del Brocoli con Pollo

  1. Corta el pollo en tiras, sazonar con sal, salsa de soya, salsa de ostión, un poquito de aceite. (preferiblemente unas horas antes, incluso puede ser la noche anterior)
  2. Cortar el brócoli en ramitas pequeñas, luego partirlas en la mitad.
  3. En una olla colocar ½ litro de agua, agregar una cuchara de aceite, una cuchara de sal, cuando este hirviendo añadir el brócoli y hervir por 2 minuto, verter sobre un colador y dejar escurrir, sin pasar por agua fría.
  4. En un wok o sartén caliente, agregar dos cucharas de aceite, colocar un pedazo de jengibre, sofríe  el brócoli revolviendo por 1 minuto, retirar.
  5. Lave y caliente el Wok o sartén, colocar dos cucharadas de aceite, colocar el diente de ajo y el pedazo de jengibre, sofreír el pollo, agregar un poco de salsa de soya (oscura), cuando esté dorando agregar la cebolla, por ultimo incorporar el brócoli y agregar un poco de salsa de ostión y servir.

Tips:  

  • Para que el Brócoli mantenga el color verde se agrega aceite en el agua para hervirlo
  • La salsa de soya oscura es para dar color al pollo, si no puedes utilizar la salsa de soya normal
  • Se sazona el pollo la noche anterior o unas horas antes para que tengan más sabor.
  • Puedes decorar el plato del brocoli con pollo con zanahorias cortadas en forma de flores (se hace unas ranuras a lo largo antes de cortarlas en rodajas)

 

Como elegir el brócoli

  • Tomar en cuenta su lozanía (verde y frondoso), mientras más verde mejor
  • Los tallos deben mantener su dureza cuando se les presione un poco
  • No comprarlas cuando se ven marchitos y amarillentos
  • Que no tenga tanto tallo, porque esta no se utiliza.

Las bondades del brócoli

  • El brócoli es una de las mejores armas en la prevención del cáncer. El sulforafano -un compuesto con propiedades antimicrobianas, antioxidantes y anticarcinogénicas- está presente en las legumbres, como el coliflor, el brócoli y el repollo
  • Unas pocas raciones por semana de brócoli, coliflor o repollo puede reducir el riesgo de cáncer de próstata y el riesgo de que el cáncer localizado se vuelva más agresivo.
  • Sus propiedades anticancerígenas también actúan contra el cáncer de mama, pulmón y colon.
  • Recomendada a las mujeres que planean un embarazo, es una verdura con alto contenido en minerales (potasio), vitaminas y antioxidantes naturales que evitan el envejecimiento celular y favorece la inmunidad del organismo

 

Buen Provecho!

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Salsa Soja Oscura
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