Recetas Ricas y Fáciles de hacer – Arroz Frito Chino Estilo Young Chow

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arroz frito chino young chow

Recetas Ricas y Fáciles de hacer – Arroz Frito Chino Estilo Young Chow

El arroz frito tiene sus orígenes en China en la dinastía Suí (año 581-605 D.C.), La receta original ha sufrido muchas transformaciones  a lo largo de casi 1500 años, y hoy en día existen diferentes versiones del arroz frito en diferentes áreas de China.  La más conocida de ellas es el arroz estilo Young Chow (揚州炒飯).

La Receta del arroz frito que les voy a compartir hoy es una de las variaciones del arroz frito Young Chow que se originó en la ciudad de GuangZhou.  La misma es una receta muy fácil de preparar, y no solamente nos ayuda a resolver el problema de tener el arroz blanco del día anterior guardado en la refrigeradora, sino que es un plato muy rico y amado por grandes y chicos.


Ingredientes

  • ½  libra de Arroz
  • 1/3   libra de Camarones
  • ½ tasa de guisantes
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de cebolla picada
  • Cebollina (como 2 tallos picadas)
  • Salsa china

Preparación

Cocine el Arroz de modo que resulte bien desgranado y déjelo enfriar bien

En una sartén caliente, sofreír el camarón, por separado sofreír el guisante y freír el huevo en torta luego se pica en forma de cuadros pequeños.

En una sartén caliente, agregue 3 cucharas de aceite, incorpora la cebolla, luego el arroz, comience a revolverlo un rato hasta que agarre mucha temperatura, aproximadamente 2 minutos. Agregue sal al gusto y añádale poco a poco todos los ingredientes sin dejar de revolver, dejando de ultimo la cebollina, que se cocina solamente por unos breves segundos justo antes que esté listo el arroz frito.

Tips:

  • Se recomienda  hacer el Arroz (sin sal ni aceite) unas horas antes o de un día para otro.
  • No abusar en el uso de salsa china,  solo es para darle un toque de sabor y  agregarle color al arroz
  • Todos los ingredientes se cocinan por separado, usted puede variar los ingredientes a su gusto.

Por Lai Leon

Arroz Frito Chino Estilo Young Chow

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